يمكن لعشاق فن الطهو الراغبين في دراسة فن الطهي في إيطاليا الاستفادة من البرامج المتنوعة التي تقدم تجارب طهي إقليمية. بالإضافة إلى تعليم الطهي والطهي ، في أكاديميات الطبخ ومدارس الطهي الخاصة في منتجعات العطلات الودية ؛ ويهدف إلى الكشف عن مهارات وخبرات الطهي لعشاق الطعام والطهاة المحترفين والطهاة. يمكنك إلقاء نظرة على موضوعنا “جامعة الدراسة في إيطاليا”. عادة ما يواجه عشاق الطعام الذين يرغبون في دراسة فن الطهو في إيطاليا المحتوى التالي في برنامج الطهي الذي سيذهبون إليه:
- تعلم أساسيات الطهي مع طهاة محترفين
- خلفية عن المأكولات الإقليمية المختلفة والأطباق المتخصصة
- جرب المطاعم المحلية والمأكولات المحلية
بزيارات لمصانع النبيذ والأسواق الإقليمية
بالإضافة إلى ذلك ، لديك أيضًا خيارات للتدريب على الطهي في إيطاليا لفترة زمنية قصيرة جدًا:
- طعام توسكان
- مطبخ بولونيا
- الأسواق والتسوق الإيطالي
- طعام صقلي
- طبخ المزرعة والريف
أفضل مدارس فن الطهو | تعليم الطبخ في ايطاليا
يتم سرد أفضل مدارس الطهي دون أي ترتيب للجودة. يمكنك أيضًا مراجعة “تعليم البكالوريوس في إيطاليا” و “تعليم الماجستير في إيطاليا”.
1- المعهد الإيطالي لفنون الطهي والمعجنات المتقدمة
إنها واحدة من أشهر مدارس فنون الطهي الإيطالية وتقع في ساتريانو بإيطاليا. هناك برامج انغماس ثنائية اللغة تدوم من يومين إلى ثلاثة أشهر. تم تصميم الدورات وورش العمل لمنح الطهاة المحترفين وطهاة المعجنات فهمًا عميقًا لمطبخ معين أو أسلوب طهي معين ، ولكن يمكن أيضًا الاستمتاع بها من قبل عشاق الطعام الإيطالي الجادين. في المطابخ مثل جميع أنحاء إيطاليا ، تتعلم من الطهاة الإيطاليين المحترمين وذوي الخبرة. تشمل البرامج الشعبية: ماجستير في المطبخ الإيطالي ، ومأكولات البحر الأبيض المتوسط المتقدمة ، والمعجنات في صقلية ، والحلويات ، والخبز المتخصص.
2- مدرسة الطبخ الدولية للأغذية الإيطالية والنبيذ
هذه المدرسة بمثابة دليل للآخرين. تأخذك دروس الطبخ في العطلات عبر المأكولات المهنية والخاصة ، كوتشيناس ، لتجربة غامرة في المطبخ الإيطالي الإقليمي. تعرف على كيفية تصفح الأسواق المحلية الريفية بحثًا عن المكونات الممتازة وغير المكلفة ، وقم بزيارة الطهاة المحليين الذين ينتجون الجبن والنبيذ الإقليمي ، والأهم من ذلك ، تذوق مأكولات المطعم.
3- كوردون بلو
مؤسسة مشهورة حيث يقدم طهاة مؤهلون خبرة عملية في جو طهي رسمي. توجد دورات منفصلة للهواة والمحترفين. يمكن للطهاة الواعدين أخذ دورات مهنية قصيرة (10-12 أسبوعًا) في الطبخ والمعجنات الإيطالية. يقدم المعهد أيضًا درجة البكالوريوس لمدة ثلاث سنوات ودرجة الماجستير لمدة عامين في فنون الطهي والمطبخ العالي.
4- أكاديميا باريلا في بارما
نعم ، شركة معكرونة. لتعلم فن صنع المعكرونة التقليدي ، قد تفكر في تلقي تعليم الطهي في إيطاليا. الفصول الدراسية يومية وباهظة الثمن بعض الشيء ، ولكن إذا كنت تحب المعكرونة ولديك عقلية تعليمية ، فإن الأمر يستحق ذلك.
5- ايطاليان جورميه
تعيش ديان سيد ، مؤلفة كتاب “أفضل مائة صلصة مكرونة” ، في روما منذ أكثر من 30 عامًا. تقع مدرسة الطهي في وسط روما وتقدم أيضًا جولات تذوق الطعام إلى مواقع مختلفة مثل اليونان والأندلس واسطنبول ومراكش والهند.
6- مدرسة أبيسيوس الدولية للضيافة
يقع بالقرب من السوق المركزي في فلورنسا ، أبيسيوس(ذراع المطبخ في جامعة فلورنسا للفنون) يقدم تجربة تعليمية فريدة من نوعها. يتم تقديم دورات شهادة مدتها عام واحد مثل الخبز والمعجنات وفنون الطهي أو دراسات النبيذ. يمكنك التسجيل في برامج أقسام المطبخ الإيطالي مثل دورة إدارة السياحة والضيافة لمدة أربع سنوات ودورة فنون الطهي لمدة عامين. يتدرب الطلاب في مطعم Ganzo للأكل الفاخر التابع للمعهد. يدير طلاب المخبوزات والمعجنات مخبزًا يسمى فيدورا.
7- مانيولينا جونلاري
يقع في مرفق تعليمي للطعام المصبوب في بريشيا ويقدم مجموعة متنوعة من برامج تعليم الطهي ، من جولات تذوق الطعام الفاخرة إلى برنامج الماجستير الشامل.
8- كوكيز
الوافد الجديد إلى عالم الطهي (2012) ، تشتهر المدرسة بمرافقها التدريبية ونهجها الحديث في الطهي. في المستوى المتقدم ، أنت حاصل على بكالوريوس العلوم في العلوم وفنون الطهي. تعلم هذه الدورة المكونة من ستة فصول دراسية المهارات التقنية والعلمية المطلوبة للعمل كطاهٍ أو مستشار في كلية أبحاث صناعة الأغذية أو التدريس. يقدم Coquis أيضًا برنامجًا وظيفيًا خاصًا مدته 27 أسبوعًا لأولئك الذين ليس لديهم خبرة في العمل ، يسمى ليلة المطبخ المهنية.
9- مدرسة فيسوفيو الدولية للضيافة (VISH)
يقع VISH في مدينة نابولي التاريخية ، ويقدم دورات قصيرة وطويلة الأجل للغة الإنجليزية من قبل مدرسين ذوي خبرة. إذا كنت مهتمًا بمهنة في صناعة الضيافة ، فابحث في برامج البكالوريوس في فنون الطهي وإدارة الضيافة المكثفة على مستوى الجامعة.
10- جامعة سابوري
من البيتزا إلى صناعة الشوكولاتة ، يمكنك تعلم مجموعة متنوعة من المهارات وتقنيات الطبخ في دورات قصيرة في مدينة بيروجيا الفنية. إنها واحدة من المعاهد القليلة التي تقدم منحًا للطلاب الذين يحضرون دورة أكاديمية في فنون الطهي. في دورة التدريب التي مدتها سبعة أشهر ، سيوفر لك الشيف الإيطالي التدريب الذي تحتاجه للعمل في المطاعم والفنادق وشركات تقديم الطعام. يمكنك أيضًا التحقق من صفحة “الرسوم الجامعية والمنح الدراسية في إيطاليا”.
11- مدرسة فلورنسا للطهي (FCAS)
مدرسة أخرى للطهي في فلورنسا ، تقدم FCAS دورات تدريبية في المطاعم أو باريستا بالإضافة إلى دورات تدريبية مخصصة للشيف الإيطالي. يمكنك حضور دورات تدريبية مدتها 6 أو 12 أو 18 شهرًا. يتم توفير دروس اللغة الإيطالية وتدريب السقاة كجزء من عمل الدورة. يمكن أن تساعد دورة الطهي الإيطالي المنزلي التي تبلغ مدتها 6 أشهر الطلاب على البدء في مطعم للطهي المنزلي ، مثل مطعم أو مطعم.
12- اكاديمية الشيف الايطالى
تقع الأكاديمية في جزء أنيق من روما ، بالقرب من السوق المركزي ، وتقدم تعليمًا للطهي في إيطاليا يعتمد على المطبخ الإيطالي. تتضمن دورة “الشيف المحترف” أربعة مستويات تعليمية (بما في ذلك ورش العمل والتدريب الداخلي) تغطي أساسيات الطبخ وسلامة الغذاء. أيضا ، الأكاديمية لديها دورة من ثلاثة إلى ستة أشهر في المطبخ الإيطالي للطهاة الدوليين من مدارس الطهي المعتمدة.
افضل الاطباق الايطالية
يصبح المكان الذي يقرأ فيه الشخص مثل مسقط رأسه الثاني. عندما تكون متشابكًا جدًا مع المكان الذي تقرأه ، ستحصل حتماً على معلومات أكثر أو أقل عن تاريخه وثقافته والأهم من ذلك ، مطبخه. ومع ذلك ، لا يمكن تجربة كل شيء. لهذا السبب ، سنتحدث عن أفضل نكهات المطبخ الإيطالي التي يجب أن تتذوقها بالتأكيد لأولئك الذين يدرسون أو يرغبون في الدراسة في إيطاليا. يمكنك أيضًا الاطلاع على صفحة “كسب العيش في إيطاليا”.
تختلف الأذواق المفضلة في إيطاليا ، التي تضم واحدة من أغنى ثقافات الطهي في العالم ، باختلاف المناطق. ومع ذلك ، هناك أيضًا العديد من الأطباق المعروفة في جميع أنحاء العالم والتي تكلف إيطاليا. البيتزا والمعكرونة هي بعض منها ، ولكن بالطبع لا يقتصر المطبخ الإيطالي الغني على هذه. كما يظهر بعض أوجه التشابه مع المطبخ التركي. تبرز وفرة المعجنات وأطباق اللحوم في المطبخ الإيطالي. فيما يلي بعض النكهات التي ستتعامل معها باستمرار أثناء دراستك لتعليم فنون الطهي في إيطاليا:
لازانيا | تعليم الطبخ في ايطاليا
اللازانيا من أشهر الأطباق الإيطالية. إنه طبق رائع يتم فيه مزج اللحم وصلصة البشاميل مع مكونات داعمة مختلفة ، إلى جانب نوع من المعكرونة.
تورتيليني | تعليم الطبخ في ايطاليا
يحتوي المطبخ الإيطالي على الكثير من الأطباق المصنوعة من أنواع السباغيتي والمعكرونة. تورتيليني واحد منهم. يتم إعداده اختياريًا بالجبن أو اللحم المفروم. تقدم مع جبنة البارميزان وصلصة الطماطم. إنه ليس طعمًا مختلفًا تمامًا ، لكنه لذيذ جدًا.
أوسو بوكو | تعليم الطبخ في ايطاليا
لا تتفاجأ بالأسماء الغريبة للأطباق. يحتوي المطبخ الإيطالي في الواقع على الأذواق التي نعرفها جيدًا. Osso Buco أيضًا نكهة مألوفة باسم غريب. يتم تحضيره بقلي قطع لحم العجل في الدقيق بعد تزييته. الوجبة المدعمة بمكونات مثل البصل والثوم والكرفس وأوراق الغار ، والتي قد تختلف حسب التفضيل ، تقدم مع صلصة الطماطم عليها.
مينستروني | تعليم الطبخ في ايطاليا
مينسترون، وهو حساء نباتي غني بالفيتامينات وغني أيضًا بالمكونات ، يُطلق عليه أيضًا الحساء الرائع لأنه يحتوي على مجموعة متنوعة من المكونات. إنه طبق يثبت مدى اتساع ثقافة المطبخ الإيطالي. يُطهى الطبق الذي يحتوي على مكونات غنية مثل الكوسة والسبانخ والبصل والجزر والأرز والريحان والفاصوليا الجافة ، بمرق الدجاج. يمكن زيادة أو تقليل نوع المادة حسب الرغبة.
مارغريتاس | تعليم الطبخ في ايطاليا
البيتزا هي واحدة من النكهات الأولى التي تتبادر إلى الذهن عندما يتعلق الأمر بالمطبخ الإيطالي. مارغريتا هو نوع من البيتزا مصمم خصيصًا لملكة إنجلترا ، مارغريتا. أحببت الملكة ، التي تذقت البيتزا أثناء زيارتها لنابولي في عام 1889 ، طعمها كثيرًا. مارغريتا بمكونات مثل الطماطم وجبن الموزاريلا وأوراق الريحان مصنوعة من عجينة رقيقة.
رافيولي | تعليم الطبخ في ايطاليا
قلنا أن المطبخ الإيطالي والمطبخ التركي متشابهان في بعض النقاط. الطبق التالي يكاد يكون التوأم في مطبخنا. طبق الرافيولي الذي يشبه إلى حد بعيد الرافيولي ؛ يمكن صنعه بمكونات مثل اللحم أو الجبن أو صلصة البيستو.
كارباتشيو | تعليم الطبخ في ايطاليا
كارباتشيو عبارة عن شريحة من اللحم البقري النيء. هذا الطبق الممتع المصنوع من شرائح رقيقة جدًا من اللحم له قصة أيضًا. يقال أنه كان هناك كونتيسة في عام 1550 يمكنها أكل اللحوم النيئة فقط. وصلت الكونتيسة إلى Harry’s Bar و Cipriani Hotel في البندقية. تم تقديم اللحوم النيئة المقطعة إلى شرائح رقيقة مع الخردل للكونتيسة في الفندق. وهكذا اكتسب المطبخ الإيطالي نكهة جديدة.
كالزون
كالزون هو طبق مصنوع من عجينة البيتزا ، على غرار خبز البيتا. ليس بعيدًا عن براعم التذوق لدينا. بالطبع ، يمكن أن تختلف المواد حسب الطلب ويمكن أن تكون مرنة فيما يتعلق بالمواد. كالزون ، إحدى نكهات المطبخ الإيطالي النموذجية ، بنكهة جبنة الموزاريلا والريحان.
عجة وأرانسيني
عجة وأرانسيني ، وهو طبق صغير لطيف للغاية على طراز الوجبات الخفيفة ، هو طبق يشبه كرات اللحم. وهي مصنوعة من المعكرونة ولحم البقر المفروم والبازلاء والقشدة.
سفوجلياتيلا
سفوجلياتيلا، واحدة من أشهر الحلويات الإيطالية ، هي معجنات لذيذة. محضرة بالزبدة والسكر والقرفة وقشر البرتقال وجبن الريكوتا.
تيراميسو
مصنوعة من مكونات مثل البسكويت والبيض وجبن الماسكاربوني والقهوة والكاكاو ، تيراميسو حلوى لذيذة للغاية على الرغم من استخدام المكونات البسيطة. في الماضي ، كان يُعتقد أن هذه الحلوى لها تأثير مثير للشهوة الجنسية في إيطاليا. لهذا السبب ، كان التيراميسو مفضلاً للغاية من قبل جميع النبلاء وأصبح حلوى منتشرة في جميع أنحاء العالم بمرور الوقت.
بوظة
سيكون من المستحيل عدم ذكر الآيس كريم أثناء وصف النكهات الإيطالية. قد يكون الآيس كريم الإيطالي أحد النكهات التي تبحث عنها كثيرًا بعد مغادرتك هنا. يجب عليك بالتأكيد عدم مغادرة هذا البلد دون تذوق مجموعة واسعة من الآيس كريم الإيطالي.
يقدم Pava Education تعليمًا للطهي في إيطاليا وما إلى ذلك. تقدم خدمات استشارية لجميع الجامعات. إذا كنت ترغب في تذوق هذه الأطباق الشهية في إيطاليا والدراسة في أي جامعة في إيطاليا ، فاملأ نموذج الطلب الآن. سيرد عليك فريق العمل الخبير لدينا في غضون يومي عمل.
